先月のことになりますが、弊社協力会社の責任者で長年の友人である李敏ちゃんが誕生日を迎えたので、サプライズで中国人が好む見た目で尚且つ美味しい『日本』のケーキを送ることにしました。
いつもなら以前当ブログで紹介させていただいた‟中国茶カフェ"CHA" Cafe Kai Xin Guo（カイシングオ）”さんにお願いするのですが、一時的にスイーツ事業を停止されたとのことで代わりに日本人パティシエがいらっしゃる甜甜富（テンテンフ―）様をご紹介していただきました。（袖振り合うも他生の縁という感じで、こういうところが上海日本人社会の良いところですね！）
さて、甜甜富（テンテンフ―）の日本人パティシエ内田さんに中国人が好む見た目で尚且つ美味しい『日本』のケーキとご相談したところ、想像以上に素晴らしいケーキになりました！
マンゴーの季節なのでマンゴーの果実とマンゴーの果汁が入った生クリームをふんだんに使用しており、また見た目の華やかさと美しさを作り上げる精巧な技術が圧巻のケーキです。
甜甜富（テンテンフー）さん
中国在住10年の日本人パティシエの内田富夫さんがオーナー兼パティシエを務めるスイーツ店。スイーツの製造販売の他、中国人親子向けにワークショップを行ったり、中国国内外の企業向けにコンサルティングを展開されています。
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