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海南料理(ココナッツ火鍋)

最終更新: 1月19日


中国最南に位置する海南省は海南鶏飯が有名ですが、ココナッツウォーターで煮込む火鍋も有名です。

前日テレビで上野駅にある花季椰子鶏鍋さんの取材をみて興味をもったので、上海で食べてきました。




瓶に入っているのがココナッツウォーター🥥

鶏肉は海南島の特産品の文昌鶏


鶏肉の他に椰子の実や蓮の実が入ってます。


そのまま食べると甘いので、酸味と辛味があるタレにつけて食べます。さっぱりして美味しいです。


タレは自分で選びます。




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